2024-12-05
近(jin)日，備受矚目的(de)(de)(de)“2024年(nian)國際產(chan)學(xue)(xue)研(yan)用合(he)作會議分論壇暨植(zhi)物(wu)基(ji)食品(pin)國際學(xue)(xue)術研(yan)討(tao)會”在吉(ji)林(lin)農業大學(xue)(xue)隆重召開。此次(ci)會議旨(zhi)在搭建學(xue)(xue)術交流(liu)平臺，推動植(zhi)物(wu)基(ji)食品(pin)領域的(de)(de)(de)前沿技(ji)術研(yan)發及應(ying)用，助力(li)全球植(zhi)物(wu)基(ji)食品(pin)行業的(de)(de)(de)高質量發展(zhan)。派森諾多組學(xue)(xue)產(chan)品(pin)部技(ji)術專家曲(qu)昊(hao)淼先生也應(ying)邀出(chu)席，并帶來了題為《多組學(xue)(xue)技(ji)術在食品(pin)研(yan)究領域的(de)(de)(de)應(ying)用Application of Multi-omics Technologies in Food Research》的(de)(de)(de)精彩專題報告。
曲(qu)昊淼先(xian)生在報告(gao)中指出(chu)(chu)，多組(zu)(zu)(zu)學技(ji)術(shu)(shu)作為當今生物(wu)學研(yan)究的(de)(de)(de)(de)前沿工具，正逐漸改變著食品(pin)科學的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統研(yan)究范式。特別是在植物(wu)基(ji)(ji)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)研(yan)發和(he)(he)質量控制(zhi)方面，多組(zu)(zu)(zu)學技(ji)術(shu)(shu)展(zhan)現出(chu)(chu)了(le)無可比(bi)擬的(de)(de)(de)(de)優勢。通過從基(ji)(ji)因組(zu)(zu)(zu)、轉錄組(zu)(zu)(zu)、蛋白(bai)質組(zu)(zu)(zu)和(he)(he)代謝組(zu)(zu)(zu)等多個層面進(jin)行深(shen)入分析(xi)，這(zhe)些技(ji)術(shu)(shu)能夠揭(jie)示(shi)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)生物(wu)學特性和(he)(he)功(gong)能機制(zhi)，為植物(wu)基(ji)(ji)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)創(chuang)新開(kai)發提供強有力(li)的(de)(de)(de)(de)技(ji)術(shu)(shu)支持。
曲(qu)昊淼先生(sheng)還分享(xiang)了一系列派(pai)森(sen)(sen)諾(nuo)在(zai)食(shi)品(pin)多(duo)組(zu)(zu)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)領域的(de)成功(gong)案例(li)。這些(xie)案例(li)不僅展示了派(pai)森(sen)(sen)諾(nuo)在(zai)多(duo)組(zu)(zu)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)方(fang)面(mian)的(de)卓越(yue)實力，還證明(ming)了這些(xie)多(duo)組(zu)(zu)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)應用在(zai)食(shi)品(pin)科學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)中(zhong)的(de)巨大(da)潛力。派(pai)森(sen)(sen)諾(nuo)憑借(jie)在(zai)多(duo)組(zu)(zu)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)領域深(shen)厚的(de)技(ji)術(shu)積累，通過整合基(ji)因組(zu)(zu)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、轉錄(lu)組(zu)(zu)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、蛋白質組(zu)(zu)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)和代謝組(zu)(zu)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)等多(duo)維度(du)數據，能夠(gou)實現對食(shi)品(pin)的(de)全面(mian)解析，為食(shi)品(pin)企業和研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)機(ji)構提供前(qian)所未有的(de)精(jing)準(zhun)度(du)和洞察力，為食(shi)品(pin)行(xing)業提供更(geng)加高效、可靠的(de)技(ji)術(shu)解決方(fang)案。
派森諾(nuo)多組學在(zai)食品(pin)領域應用廣泛
在食品發(fa)酵方面，派森諾生物利用微(wei)生物(wu)組(zu)、轉(zhuan)錄(lu)組(zu)以及代謝組(zu)學等優勢技術，為客戶解析復雜的微生物群落結構(gou)及其功能，優化發(fa)酵(jiao)工藝，提升產品(pin)(pin)質(zhi)量和安全性(xing)，滿(man)足客戶(hu)對高品(pin)(pin)質(zhi)發(fa)酵(jiao)食品(pin)(pin)的需求。
老壇酸(suan)菜自發發酵過程中(zhong)的微(wei)生物演替和(he)風味形成機(ji)制
在食品(pin)營養研究上，派森諾生物憑借基因(yin)組、轉錄組學和代謝組學等高級分析工具，深入挖掘食品中活性(xing)成(cheng)分的(de)生物合成(cheng)機制及其對人(ren)體健康(kang)的(de)潛在(zai)影響，助力(li)客戶開發更(geng)具營(ying)養價值和市場競爭力(li)的(de)新型食品產品。
普洱茶中茶褐素可調(diao)節(jie)腸道菌群和膽汁酸(suan)代謝緩解高膽固醇血癥
在食(shi)品質量(liang)控制環節，運用基因組(zu)(zu)學、轉錄組(zu)(zu)、蛋白組(zu)(zu)等前沿技術，精(jing)準識別(bie)并快(kuai)速檢測(ce)出食品中(zhong)可能存在(zai)的有害物(wu)質、過(guo)敏原或摻假成分。
蠟樣芽孢桿菌 GW-01 代謝(xie)B-氯(lv)氰(qing)菊酯的(de)機制
對于食(shi)品(pin)加工與貯藏(zang)的研究，采用轉(zhuan)錄組、蛋白(bai)質組學、代謝(xie)組學等多種組學手段，幫助客戶揭示并(bing)調控(kong)食品在加工過程中(zhong)的化(hua)學反應及貯藏期(qi)間的質量變化(hua)規律，有效延長食品保質期(qi)，保障營養價值。
β-葡萄糖苷酶抑(yi)制(zhi)劑(ji)在草菇采(cai)后貯藏(zang)中的應(ying)用前景(jing)
此次(ci)研討會(hui)的成(cheng)功(gong)舉辦，不(bu)僅為植物基食(shi)品(pin)領域(yu)的專家學(xue)者提供(gong)了寶貴的交流平臺(tai)，也為派森諾等多組(zu)學(xue)技(ji)(ji)術服務商提供(gong)了展示實(shi)力和(he)拓展業(ye)務的良機。未來，派森諾將(jiang)繼續深耕(geng)多組(zu)學(xue)技(ji)(ji)術領域(yu)，為植物基食(shi)品(pin)產業(ye)的創新發展貢獻更(geng)多智慧和(he)力量。
